1. Ферменты. Роль в питании, классификация. Положительное и отрицательное влияние ферментов на качество продукции. 3
2. Товароведная характеристика свежих и переработанных грибов. Требования к качеству. 6
3. Товароведная характеристика мясорастительных консервов. 8
4. Перечислите дефекты вкуса и запаха молока и причины их возникновения. 11
5. Задача. 12
6. Задача. 13
Список использованных источников 14
Цена: 8 бел. руб.
Гарантии, распространяемые на готовые макеты работ:
1. Данный готовый макет работы был написан ранее по индивидуальным заказам специалистами СОЦ "КурсачОК".
2. На готовые макеты работ гарантии сопровождения до защиты не распространяются. Все корректировки в работу вносятся Вами самостоятельно.